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Papillote de légumes au four
Les poivrons, les aubergines, les oignons, les tomates cerises, les courgettes et les pommes de terre fraîches sautées constituent les couleurs de l’été. Les légumes, tous récoltés en Suisse, conviennent parfaitement pour préparer des papillotes, un petit paquet que l’on met au four. Accompagnées de poisson ou de tofu pour les végétariens, elles enchanteront vos invités. Le jeune cuisinier expérimenté et novateur Mirko Buri veille à utiliser des produits saisonniers et régionaux issus de production durable. Il nous montre comment il enchante ses hôtes avec des légumes suisses en été.
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